ビタミンとはPart2

～そもそもビタミンは何種類あるの？ ～

ビタミンは、私たちの体が正常に機能するために必要

な微量栄養素ですが、体内で十分に合成できないため、

外部からの摂取が不可欠です。

ビタミンCなどはよく話題にのぼりますが、他に

ビタミンの種類はどのくらいあるか御存知でしょうか？

実はビタミンには大きく分けて全部で13種類あります。

そして、それらは水によく溶ける「水溶性ビタミン」

と、水にはほとんど溶けない「脂溶性ビタミン」に

分類され、それぞれに特定の番号や名前が付けられ

ており、多様な機能を持っています。

水溶性ビタミン（ビタミンB群やC）は体内に蓄積

されにくいため、毎日の食事からしっかりと補給

する必要があります。

これに対し、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）は体内に

蓄積されやすく、過剰摂取が健康に悪影響を与える

こともあるため注意が必要です。

ビタミンの特性と役割を正しく理解することで、

日々の食生活において意識的にビタミンを取り入れる

ことができます。

食材から得られるビタミンの効果を最大限に活用し、

健康を維持する手助けとなることを目指しましょう。